Crozes Hermitage Rouge 2016, Thalabert

Crozes Hermitage Rouge, Thalabert (Jaboulet)

Denne Crozes Hermitage Rouge fra Domaine de Thalabert, er fremstillet af Syrah-druer som hentes på ejendommen af samme navn. Den har tilhørt Paul Jaboulet Aîné siden 1834 og er det ældste domaine i appellationen.
Vinstokkene på Domaine de Thalaberts 45 hektarer er mellem 40 og 60 år gamle og giver max. 25-30 hl./ha. Druerne er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg. for at undgå oxydering.
Vinen er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og efter en malolaktisk konvektion, modnes vinen i et år på træfad.

Vinen fremstår med en mørkerød, tæt farve. Duften er dyb, med koncentrerede noter af moreller, skovbær og engelsk lakrids. Smagen er ligeledes utrolig dyb og kompleks, med noter af vilde blommer, krydderier, lakrids og tjære.
 
Vinen passer fint til lam, vildt eller okse, gerne tilberedt med løg, hvidløg og vilde svampe.
 

 

Anmeldelser:

Robert Parkers The Wine Advocate 93/100
Vinous Antonio Galloni 93/100
Wine Spectator 91/100